1、鸡蛋蒸熟，没有蒸蛋器的也可以煮熟
2、把黄油隔水融化
3、面粉过筛备用，淀粉也过筛和面粉混在一起。（这种过滤网很常用，建议买一个备着）过筛的目的是让口感更细腻。
4、拌匀（用筷子，铲子都可以）
5、鸡蛋熟了以后放在冷水里，冷却之后剥掉蛋壳。（冷却后蛋清和蛋黄已经分离了，会很好剥）
6、取出蛋黄（这是蛋黄外部不算烫，但里面还是很烫的，小心烫手）剩下的蛋清，小可爱们就自己吃了吧。
7、把溶化好的黄油取出，然后把白糖放到黄油里拌匀。
8、把取出的蛋黄过筛（用手挤压，把蛋黄挤出去，被挤出去的蛋镨扳髹迦黄就像线一样）。拌匀（挤蛋黄时，把蛋黄挤到已经把黄油和白糖拌匀的碗里）
9、倒进面粉里，用刮刀或者手拌匀。（要轻一点，否则会被喷一身）混合的差不多了就开始手揉。
10、先揉成球，这时候面粉和油还没混和好，继续，直到充分混合
11、把融合好的面团用塑料袋包好，冷藏45分钟（不是冷冻）
12、烤盘铺上油稀佘扬擗纸，冷藏后的面团已经很硬了。掰下来这么大一块（费列罗那么大），压实之后揉成球，放在烤盘上，用大拇指按下去（控制好力度，按到边缘裂开即可，没按好就揉成团重按）。可以按照喜好在中间的坑上放扁桃仁或者蔓越莓干什么的。
13、入烤箱上下火，170度，15分钟
