1、生姜、大蒜去皮,洗净,切成片;干红辣椒洗净、切成段;荷兰豆去除茎部,洗净,如图;
2、如图,将腊肉的肥肉和瘦肉分开,切成片;
3、锅烧热,倒入花生油,将肥腊肉倒入锅内翻炒,炸出油来;
4、倒入瘦腊肉、生姜、大蒜、辣椒一起翻炒至熟;
5、倒入荷兰豆,大火翻炒,待荷兰豆变色后,加入食盐、生抽调味;
6、荷兰豆腊肉的小炒就成功了,如图,入味可口。