1、全副武装。在烹饪之溱碳叛鹤前要将防烟面罩（头盔也可）戴上，还要身穿围裙，戴上手套，最好把自己全副武装起来，只剩一双眼睛。这样既不用担心吸入油烟的问题，也不用担心油烟沾到皮肤上啦。
2、用新油炒菜，不要用煎炸过或加热过的油脂炒菜。煎炸过的油脂，或者使用过一次已经混有杂晨月鲈蜉质的油脂，烟点会明显下降，这就意味着炒菜时油烟更多。用新油则可以避免这种情况，而且使用新油炒菜也更加健康呦。
3、尽量采取精制油，例如花生油这种热稳定性较好的食用油，减少使用大豆油、玉米油、葵花籽油，尤其是不要用没有提炼过的菜油，此类油中散发的油烟含有的化学诱变物含量最多。
4、减少爆炒、煎炸、过油、过火的烹调方式，多用炖、煮、蒸、烤箱烤、凉拌等烹调方式，不仅能减少油烟产生，而且还能减少油脂摄入。
5、炒菜时，在油烟还没有明显产生的时候，就把菜放进锅，这是因为在油热之后将菜入锅会产生更多的油烟。
6、在烹饪之前就把油烟机打开，同时在烹饪结束后也要再开几分钟，保证没有充分燃烧的废气和油烟都被吸走、吸净。
7、还有一种方法就是使用拥有隔烟功能的灶具，从源头杜绝油烟。
