1、土豆，又名马铃薯、洋芋，是一种菜粮兼属的经济效益很高的农作物，也是在世界战胜饥荒灾难史中立下奇功伟绩的功臣植物。种植面积很广，适应性很强，是山区、丘陵、平原地区广大农民特别厚爱的产业支柱作物。
2、碌蜈锯则秋土豆的种植方法：（1）品种选用秋土豆因气候等因素限制，故必须选择休眠期短、结薯早，薯块膨大快，同时，苗期能耐高温和抗晚疫病的品种，只能选用生育期在刻八圄俏90天左右的早熟或中早熟品种，如中薯3号、川芋56、川芋5号、川芋早、费乌瑞它、鄂薯4号、万芋9号等，也可以选用中熟早熟及中熟品种如鄂薯3号、渝薯1号等。
3、（2）播前浸种催芽。催芽处理，是秋马铃薯生产成败的关键。秋播马铃薯用种，最好是采用小整薯(50克左右)播种为好，这样可以避免播种时遇高温多雨天气大薯切块后消毒不严造成大量烂薯。
4、（3）催芽方法：一般整薯催芽用10～15ppm赤霉素溶液，浸种20～30分钟;切块催芽用5～10ppm赤霉素(九二0)溶液湔遭愍筐浸种15分钟。再用70%的甲基托布津500倍液或拌草木灰对薯块消毒，晾干催芽。浸种时先用少量酒精将赤霉素溶解，然后加水稀释到所需的浓度，将种薯装入篓内或网袋中，再放入药液浸泡即可。浸泡后将种薯捞出放在沙床(床宽100厘米，沙土的厚度为5厘米)上，摊放薯块的厚度为20厘米左右，然后在上面及四周覆盖湿润的沙土5厘米厚左右。待芽长至2厘米左右时，扒出并放到阴凉有散射光的地方进行绿化，2～3天后选择晴天早上或傍晚播种。
5、（4）栽培方式采取大田平播、出苗时双行起垄的栽培方式，起垄高度25cm左右，秋土豆可适当提高栽培密度，一般6000株%2F亩左右为宜，即行宽0.67m，株距0.20m。把处理好的秋土豆放入土壤里，覆盖一层不低于12厘米的细土，然后浇水保持土壤湿润。
6、（5）及早排涝，中耕除草秋季阴雨较多，尤其是在8月，正是播种后未出苗时期，杂草生长快，马铃薯生长前期，遇到雨后积水，一定要及时排涝，及时进行中耕除草，防止积水造成种薯腐烂，消除雨后板结，防止杂草丛生，以利于出苗及幼苗生长。
7、（6）合理施肥。土豆喜施用农家肥，每666.7平方米用4000～5000斤为宜，同时适当施用化肥时要氮、磷、钾配合使用。土豆对钾需要量大，科学合理的氮、磷、钾投肥比例是1.85：1：2.1。土豆喜欢吸收铵态氮，对硫的吸收比较多。据实验，每增施1公斤硫酸钾肥，可增产土豆100～150公斤。
8、（7）及时培土第1鸱远忡绑次培土在现蕾期匍匐茎顶端开始膨大时进行，防止匍匐茎窜出地面变成新的枝条，培土厚3——4cm。第2次培土在开花初期进行，培土时不要埋住下部茎叶。第3次培土可在10月下旬进行，此时马铃薯进入块茎膨大盛期，培土要厚些，进行垄的两侧培土，有利于保护块茎，防止块茎露出地面，造成霜冻。
9、（8）适时收获马铃薯在生理成熟期收获产量最高。生理成熟的标志是：（1）叶色由绿逐渐变黄转枯，这时茎叶中养分基本停止向块茎输送；（2）块茎脐部与着生的匍匐茎容易脱离，不需用力拉即与匍匐茎分开；（3）块茎表皮韧性较大、皮层较厚、色泽正常。