1、胡萝卜切块。
2、黄瓜切块。
3、虾去壳去虾线。
4、虾中加入盐、白胡椒粉、料酒，抓匀。
5、加入生粉，抓匀。
6、腌制15分钟。
7、油温90℃倒入虾炸。
8、炸制金黄即可捞出。
9、起锅烧油，放入胡萝卜丁和玉米粒翻炒。
10、再放入黄瓜翻炒后加入水。
11、加入糖、盐，翻炒均匀。
12、倒入虾继续翻炒。
13、加入水淀粉继续翻炒。
14、最后一份美味的炒虾仁就完成了。
