菠菜花卷馒头的制作教程

时间:2024-10-13 11:20:12

1、把两种面团揉成团即可。取一个面团,用手掌压扁,两面都撒上些干面粉防粘。另一个面团盖保鲜膜放置接触空气面团干燥。

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2、压面机最厚的一档,来回压5-6次,直到面片光洁,成边缘整齐的长方形。

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3、如图,刚压的几次如果没有呈长方形,就把多出来的部分折进来再压,连续整形后压几次,就基本可以压出长方形了。

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4、压到图中的长方形样子即可,不需要切掉多出来的小边边。

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5、另一个面团也一样操作,关键是两个面片的宽长度基本相同。

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6、把不平整的一面相对着叠起来。从面片多出来的一端开始,慢酾唐胱慝慢卷起来。再来回轻轻用手压着滚几下,让它们更好粘合,并且卷出来的面团从左到右粗细一致。

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7、平均切割成8份。不要用压切的方法,会把切口压扁,用一把锋利的刀,轻轻来回切开。

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8、切好后把面团分分开,以免粘在一起。切面朝上,两个面团放在一起。再用手把四个角捏捏尖。

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9、放蒸笼里发酵到1.5倍大,摸起来松松的但是会回弹就可以蒸了,水开后上锅中大火蒸10。关火焖3分狙拄干喔钟再揭开盖子就可以了。

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