1、五花肉清洗后切成2-3厘米小方块，凉水锅倒入五花肉烧开撇去浮沫捞出控干水份。
2、锅加少许花生油放入焯过水的五花肉小火煸出油至表面金黄捞出。
3、锅留少许油放入冰糖小火煸至全部融化，倒入五花肉快速翻炒，让每块五花肉都均匀的燠掭咳腆裹上糖色加入葱段，料酒，少许红烧酱油，八角，香叶，干树椒翻炒均匀。
4、倒入热水大火烧开转小火炖30分钟左右加盐调味再继续炖20分钟左右。最后加入少许鸡精大火收汁