1、烤盘上放一张画好圆圈的纸，铺上油布，这样挤面糊的时候可以达到大小一致
2、材料准备，裱花袋套在高杯上方便面糊倒入，牛奶和油搅拌均匀
3、筛入低筋面粉，用蛋抽拌均匀，加入蛋黄，用刮刀翻拌均匀
4、糖分3次加入蛋白中，打发至硬性发泡，取1/3的蛋白霜与蛋黄糊混合(用切拌和翻拌手法)，拌好的面糊全部倒入蛋白霜中，同样手法混合均匀
5、装入裱花袋，剪小口，将面糊均匀的挤到烤盘上，车茹踪鳗托起烤盘，一支手轻拍烤盘底部震出大气泡，烤箱160度20分钟
6、出炉稍凉把蛋糕从烤盘上取下，碗里放适量肉松，裱花袋装入适量蛋黄酱，取一片蛋糕抹上蛋黄酱，粘上适量肉松，再取一片蛋糕，挤少许蛋黄酱，两蛋糕片合在一起周边挤一圈蛋黄酱，粘上一圈肉松。