1、干碟料：茴香粉，花椒粉，孜然粉，辣椒粉，白芝麻，全部1:1比例
2、材料备齐
3、焯水：猪蹄600克 姜片5片 花椒8颗 料酒20ml
4、干净锅温油，入冰糖小火融化 ，放香叶 八角 桂皮 大葱 姜片 蒜 花椒 干辣椒，猪蹄，
5、老抽15ml 生抽30ml 料酒20ml，混合均匀后，倒没过食材的水。
6、转高压锅25-30分钟，烤箱200度，10分钟撒干碟料，再烤10分钟即可出锅
