1、西红柿，青椒，蒜头洗净，切好备用。
2、油炸腐竹进行过水，然后切断。
3、西红柿、大蒜热油下锅，炒出汁即可。
4、油炸腐竹下锅继续翻炒，陆续下生抽、蚝油、盐，翻炒后加半碗水，盖锅盖大火闷30秒。
5、待汤汁快闷干的时候，加青椒鸡精快速翻炒就可以出锅了。
6、这道菜从洗到出锅就用了五分钟，简单下饭，很棒！
