补充VC的蔬菜汉堡坯——番茄面包

时间:2024-10-13 11:50:55

1、将酵母与温水混合,放置一边发酵

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2、蛋液和糖混合后搅拌均匀

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3、高筋面粉过筛,放入(1)和匀后在放入(2)揉匀,然后加入盐,番茄汁揉匀

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4、最后加入黄油揉匀,然后放入盆中,盖上盖子,开始第一次发酵

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5、小番茄洗净,对半切开,用勺子挖出里面的果肉,再切一刀

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6、烤箱预热,然后放入小番茄100度烤30分钟左右,制成番茄干

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7、当面谈膨胀到原来的2-3倍大小的时候,第一次发酵就可以结束了,这时取出面团,给面团进行排气,(把变胖的面团打回原形)

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8、然后放入烤好的番茄干,揉匀后进行第二次发酵,待再次发酵到2-3倍大小的时候,就进行第二次排气,然后把面团分成5等分

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9、将每份面团揉成条,然后做成面包圈的形状,进行第三次发酵。烤箱预热,然后将第三次发酵好的面团直接放入烤箱180°15分钟左右即可

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