红烧鱼泡怎么做？

将鱼泡用竹签戳烂排掉里面的空气，锅中水开加入料酒，将鱼泡放进去煮5分钟捞出，起锅烧油，放入切好的葱、姜、蒜，再放入适量的豆瓣酱和黄豆酱炒出香味，再将鱼泡放进去，加入适量的料酒、酱油、清水、豆腐煮10分钟，再加入适量的鸡精、白糖、胡椒粉调味，大火收汁，最后放入小米椒和蒜叶，红烧鱼泡就做好了。