1、一、先来说说主料：取新鲜猪蹄一斤半（四人量，不喜猪蹄可以用排骨），冷水洗净（热水冲洗会影响肉质），用菜刀刮去皮上残留的脏东西，再用小火炙烧猪皮。切块放入锅内。
2、二、营养的辅料：1、墨鱼选取以淡水墨鱼为佳。用火炙烧片刻，墨鱼会更香，拔出骨刺，洗净切丝放入锅内。
3、山药，大概30厘米长，（铁棍山药可适当加多分量）。选取新鲜的山药，洗净刨去外皮，切段放入锅内。
4、选枸杞，枸杞以宁夏出产的为好，枸杞明目补肾。成年人手抓半把，清水洗净放入锅内。
5、放入适量水，切记，此时不可放盐。家用压力锅自己控制时间，猪蹄可适当多炖些时间。
