马蹄小丸子的做法

时间:2025-01-05 03:38:06

1、备好猪肉馅、马蹄几个、鸡蛋、姜末。

马蹄小丸子的做法

2、把马蹄切成小碎末。

马蹄小丸子的做法

3、调肉馅,依次放入料酒、酱油、鸡蛋、白胡椒粉、十三香、五香粉、少许盐、鸡精先调匀。

马蹄小丸子的做法

4、放入姜末顺一个方向搅拌。

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5、放入适量水淀粉继续搅拌。

马蹄小丸子的做法

6、放入马蹄碎末。

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7、调合好后用手进行摔打上劲儿。

马蹄小丸子的做法

8、同时做适量炸丸子的油,用手把肉馅攒成丸子状,大小随意。

马蹄小丸子的做法

9、等油热后,先小火炸至丸子,变色后控油捞出。

马蹄小丸子的做法

10、0转大火待油温升高把丸子倒入进行复炸。

马蹄小丸子的做法

11、锅中留少许底油,下入大段葱姜、大料、料酒、少许酱油。

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12、倒入没过丸子的水,放入两个小冰糖。

马蹄小丸子的做法

13、下入丸子进行炖煮。

马蹄小丸子的做法

14、开锅后转中小火炖煮15-20分钟。

马蹄小丸子的做法

15、炖好后放入适量盐和鸡精。

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16、大火勾芡汁盛出装盘即可。

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17、美味的马蹄小丸子就做好了,放心食用。

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