1、先把油麦菜择洗干净待用,大蒜去皮切碎大概米粒大小待用,干辣椒切成3到5毫米小段备好
2、小火把炒锅加热到表面没水份,加入适量的油,调中火加入蒜米和辣椒段,等闻到蒜香的时候加入油麦菜,迅速翻炒,加入盐和鸡精,炒到菜叶的梗不那么坚挺就可以关火了。