1、菜干是用新鲜的白菜晒干制成的，可以贮存作长年食用，经太阳晒后，菜干吸收了日光的紫外线，含丰富a族、维生素c和纤维素，能消除内火、清热益肠。
2、喝菜干汤的禁忌有哪些? 菜干 猪骨汤是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜有润燥滋阴的功效，同时还有清热润肺、化痰止咳、排毒利水的作用。猪骨也有补齐 补钙的作用，两者放在一起 煲汤具有很高的营养价值，不仅味道鲜美，而且养生健体。
3、白菜干是白菜经晾晒再蒸煮然后晒干而成的，别名菜干，性微寒，味甘，仲秋闷热日时宜用白菜干煲 粥、煲汤。琼藻樘哒具有养心调血，清热除烦，解渴利尿，通利肠胃，清肺热。可用于 感冒、百日咳、 消化性溃疡出血、燥热咳嗽、 咽炎声嘶等功效。一般人均适宜食用，但是并不是每一道菜都适合所有人吃的，例如，脾虚者不宜食用。
4、罗汉果猪肺菜干汤的烹饪技巧1.将猪肺管套在水龙头上，充满水后再倒出，反复几次便可冲洗干净，最后把它倒入锅中垩埃室息烧开浸出肺管内的残物，再洗一遍，另换水煮至酥烂即可。2.猪肺为猪内脏，内隐藏大量细菌，必须清洗干净且选择新鲜的肺来煮食。或者用一根塑料管，一头接在自来水的龙头上，一头插在猪肺的大气管里，再将自来水龙头打开、放水，让水直接灌入猪肺，这时肺泡里都是自来水，有的肺泡被冲破了，血水就流掉了。经过一段时间反复洗，猪肺里的血水和杂质被冲洗掉，猪肺就发白了，表明已经洗干净了。
5、罗汉果猪肺菜干汤的禁忌人群适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜失音、扁桃体发炎、咽喉炎患者。适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。禁忌人群：外感慎服，肺寒咳嗽慎服。便秘，痔疮者不宜多食。
6、总之喝菜干汤的禁忌有哪些?感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。骨头的营养成分比植物的营养成分更容易被吸收，所以人皆可食，儿童和中老年人尤为适宜。
