1、先将虾从冰箱里拿出来化冰（有新鲜的可直接用清水洗干净），准备去虾线~~
2、去除虾线，我常用有两种方法：一种用剪刀将背部剪开，然后将煞耙颁婴虾线取出，这种优点是吃的时候比较方便，缺点是处理比较费时，第二种是将牙签放于虾背中间（如图），轻轻向上一挑，虾线就会出来，这种既方便又省时！
3、将去除好虾线的虾放入锅内，加入适量水，料酒，3~4生姜片，葱段去腥，并加入适量谁枥珏宙盐，煮到虾变红色即可，用凉水冲洗干净~~
4、待虾凉却后，取圆盘一个，将虾依次叠放到盘中，非常好看，仔细点慢慢放好，不难~~
5、将姜，蒜，香菜切碎，备用。
6、将干辣椒，生姜，蒜，香菜依次放入虾上，并加入少许味精，倒入蒸鱼豉油调味！
7、最后一步，锅内放适量色拉油烧至八成热后，对着中间浇上，这时香味扑鼻，大功告成，即美观又好吃~~~
