1、先把米洗干净，在水里浸泡1小时。水稻与水的比例约为1:1.5。
2、云南火腿、土豆、香肠分开切片，绿豆用开水煮。
3、把锅里的油烧热，把姜炒香，然后把火腿片放进去炒，直到脂肪部分变透明。
4、把土豆、香肠和青豆倒进锅里，翻炒几分钟。
5、再倒一汤匙生酱油，炒匀，然后关火。
6、将1汤匙食用油倒入米饭中，然后用大火煮沸，盖上盖子，用文火炖10-15分钟。
7、然后打开盖子，把香肠和土豆撒在米面上。
8、沿锅边倒入1汤匙油，盖上盖子，用文火煮8-10分钟，然后关火。
9、最后，你可以把芫荽洒在桌子上，吃的时候拌匀。