1、冷藏存放：如果菠菜不是很多的话，可以将菠菜到冰箱里面保存。但是要注意的是不可以直接放到冰箱，需要经过一些处理。可以先把菠菜放在室温下，静放一天后，叶片上的水分风干后，用厨房专用的纸巾将其包裹起来，把菠菜的根部朝下放到冷藏箱里面进行冷藏，这种方式一般可以贮存一个星期左右，菠菜不会出现腐烂的情况。
2、冷冻存放：用冷冻的方法来保存菠菜需要注意以下几点。首先要把菠菜清洗干净，然后切成小段，再用盐水稍微烫一下，最后食品专用的塑料袋子把它包起来分成独立包装，再放到冷冻箱里面进行冷冻保存。这种方式保存的时间很长，放置几个月再拿出来食用都没有问题。
3、地面冻藏：若冬季天比较冷且菠菜较多的话，可以使用这种方法。首先要找一块空地作为冻藏场地，先将冻藏的场地整平，然后再泼水以保证土壤表层不讵畿缤耒会解冻。在贮存的时候，应在地面上撒一些菜叶或者报纸当做地面。然后将菠菜捆到一起，挨在一起的摆在上面。然后在菠菜的四周用报纸、稻草等覆盖物覆盖一公分左右的厚度。若菠菜内部冻结，就需要再在上面覆盖一层一公分左右厚度的沙子，以免菠菜叶子失水。
4、地下贮存：在空地上挖一些沟，沟宽大约三公分左右。深度要与菠菜的高度类似，不能过深，每条沟之间的距离应该大于两公分。然后将需要贮存的菠菜扎成捆，根部朝下将其直立的放入沟中。然后在菠菜上覆盖上干土，将菠菜刚刚盖住即可。然后随着温度不断的降低，要进行分批覆土工作。覆土要保证没有缝隙，起到防风保湿的作用。
