1、首先我们要准备好原材料鸡蛋和香葱，鸡蛋选择农家土鸡蛋是最好的，饲料鸡蛋没有粮食鸡蛋那么鲜美营养，香葱也是越新鲜的越好，时间久了的就没有那么香味扑鼻了。
2、将准备好的农家土鸡蛋磕破，放入碗中。用搅蛋器使劲搅拌将其搅拌开来，也可以用家里惘度谋裆常用的筷子来搅拌，如图，然后再加入适量的食盐，不停搅拌，然后静置备用。
3、根据个人喜好，将洗净的香葱切成小沫或者小段，然后将其放入拌匀的鸡蛋内，不断搅拌使其均匀，尝尝咸淡是否合适，喜欢咸点的可以适当再加入点盐，备用。
4、将锅洗净擦干放入火上加热，待锅热后加入油，待油温较高的时候讲备好拌匀的葱花鸡蛋放入锅中煎至成型出现金黄色，然后再轻轻翻转煎至另一面成金黄色。
5、最后可以根据盘子大小，选择将煎好的鸡蛋葱花饼用锅铲切割成小块，盛入备好的盘子内，一道鲜香可口的葱花鸡蛋饼就做成了。
