1、准备食材 木耳用开水泡发以后，去掉蒂，用水洗干净 莴笋切片以后，用盐水浸泡 肉片用淀粉揉一下，会更嫩 小葱切成段 蒜切片，干辣椒切段，花椒几粒 淀粉2勺，冷水搅拌均匀
2、锅里先倒油，把肉片炒到断生以后，先把肉片盛出来（最后再下肉片，这样肉质就不会太老哦）
3、锅里再次倒油，油热以后下蒜、干辣椒段、花椒粒，炒香
4、然后下木耳（木耳炒的时候容易炸，要小心）
5、木耳炒2分钟就可以下青笋了
6、青笋下锅炒2分钟，倒入刚刚炒断生的肉片，继续翻炒半分钟，就准备调味
7、少于盐
8、耗油（用来提鲜）
9、生抽2勺的样子就够了
10、调料放完以后，翻炒均匀，就可以倒入水淀粉了（水淀粉主要是用来让整道菜更浓郁）
11、最后加入小葱段，翻炒两下就可以出锅了
12、出锅 （这次我生抽倒多了，所以青笋都不青了，感觉有点黑，宝宝们做的时候注意哦，生抽一丢丢就可以了）
