1、方法一点击标签中其中一项左侧的减号按钮，就会将这一项进行折叠，同时，前面的减号就会变成加号。
2、方法二1.右键单击需要展开或折叠的项。2.在菜单里面，将鼠标移动到“展开/折叠”这里，就会出现一个二级菜单。在里面根据需要选择“展开”或者“折叠”。
3、但是这里仅会针对选中的项生效。如果选择了多项，就会对多项进行生效。当需要对整个字段进行展开或折叠操作时，就需要选择“展开整个字段”或“折叠整个字段”，这样整个工作表中的字段会展开或折叠。
4、有时候，在一个区域里面添加的字段比较多，但是要针对某一字段进行操作，也是右键点击，然后根据需要来进行选择。例如，这里需要全部字段展开，而最下面的字段是“季度”，在菜单里面就得选择相应的选项。
5、以上就是关于展开和折叠字段的相关内容，都可以在实际的表格中进行操作以熟悉，更好地帮助进行数据分析。