1、发面。往面盆中舀出一碗面粉，加入适量干酵母，搅匀，边加水边搅拌直到大部分干面粉变成团儿。下手和面，成一个面团。盖盖儿，醒面、发面。
2、洗净红薯，去除外皮，切成薄块，蒸煮至酥软，端出用小勺按压成泥。
3、面发好后，切一块，揉成光滑的面团，用小擀面杖擀成薄片。
4、用小勺一勺勺舀出红薯泥，铺到面片上，直到铺满为止。
5、同面片的一头慢慢卷起，知道成条状。
6、用菜刀切成一个个半厘米左右宽的圆环饼。
7、开火，锅中无水后加入葵花油。然后把一个个环状面饼轻轻投入热油中，并注意用筷子及时翻面，防止炸糊。
8、待上下面都呈现金黄色，可以捞出食用了。我本来想让女儿给她外面玩耍的弟弟留一些，可是上了个厕所回来，女儿竟然要吃光了。算了，一会儿再另做些吧。
