1、荠菜择好后洗净，放入沸水中焯1分钟，沥水备用。
2、冬笋切成薄片放入沸水煮3分钟，捞出沥水。
3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入竹笋煸炒3分钟。
4、放入荠菜翻炒2分钟，撒入盐、味精调味，翻炒后出锅。
