1、土鸡蛋就行，主要是成品有鸡蛋的香味就够了
2、面粉里面先加鸡蛋搅拌均匀，再加糖拌匀，字斤谯噌最后再逐渐加水拌匀，标准是肉眼看不到很大块的面粉颗粒，还有勺起来成浓稠的液体即可，切勿加水过多成流水一样的液体，这样后面的形状不成
3、实验证明，煎这个用平底锅效果不好，要用炒菜的锅，中间有个凹陷的弧度比较好成型
4、我的做法是放一点点油，然后从外面开始倒这个做好的浆，不要太多，然后拿起锅慢慢旋转，让它填满整个凹陷处，不要就口子
5、要慢火要慢火要慢火，等它慢慢鼓起来就是要好了，然后一整片翻过来，再继续慢火煎另外一面
6、这是奶奶做的出锅前的手法
7、可能都不用30秒就好了，可以出锅
