1、第一步，和面，在面粉中放入适量食用盐，加盐可以增加面粉劲度，把准备好的水分几次倒入面粉中，同时用手或筷子搅拌至絮状，注意不要一次把水倒入面粉中，后续可根据面团的软硬来决定还需不需要加水
2、第二步，把和好的面团用手揉搓至表面光滑，用纱布盖好后静放10分钟醒面，醒面后继续揉搓面团，烂瘀佐栾这样操作后的面条会更加劲道，面团也更容易揉至光滑，做到三光(面光，盆光，手光)
3、第三步，把揉好的面团放置案板，用擀面杖压平，期间需要准备玉米淀粉，在擀面时撒在面团上，避免案板和擀面杖黏着面团，注意手的力度要均匀，这样面条整体才能薄厚均匀，擀至面团圆形或长方形，薄厚适中
4、第四步，切面条，把擀好的面叠好，叠面是和擀面一样，需要撒入玉米淀粉防止粘黏，准备菜刀切成面条，可宽可细
5、第五步，做汤卤，把准备好的土豆，西红柿，青菜洗净切块备用，锅中倒油，放入土豆西红柿青菜一起鲁饰蝮柙翻炒，加入生抽，盐等调味，再加入水，在水温50度左右时打入鸡蛋，转小火，待鸡蛋凝固后转大火烧开，煮沸3分钟左右就可关火
6、第六步，煮面条，换锅加水，等水煮沸后下入面条，用筷子拨动面条，避免黏在一起，待煮熟后捞出，浇入之前做好的土豆西红柿汤卤，一碗营养又美味的手擀汤面就完成了
