1、首先将莴笋叶倒进洗米水中，泡三十分钟。这样做是为了更好的去除菜叶上的农药残余。
2、然后将腿肉洗净切成片，越小片越好，这样的话能够更快的榨出油来。
3、接着将肥肉放进锅中炸油，炸的越干越好。
4、然后将蒜头切成蒜蓉，倒进锅中爆香。
5、接着将莴笋叶清洗干净，沥干倒进锅中，翻炒三分钟。
6、然后往锅中加入一勺的盐和一勺的味精，翻炒片刻就可以出锅了。
7、一道美味可口的炒莴笋叶就做好了。
