秋冬滋补吃羊肉,怎么吃好

时间:2024-10-24 04:47:51

1、选择真正的山羊肉。吃羊肉时,应该选择真正的山羊肉,肉质鲜嫩好处,虽然绵羊肉味道也不错,但是山羊肉是胆固醇含量比绵羊肉低,适合高血脂患者和老人食用。

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2、做羊肉时,尽量选择萝卜、豆腐、生姜作为搭配,这样可以起到消积滞、补脾益胃、散火除热等的作用的。比如包羊肉胡萝卜水饺等,羊肉炖豆腐等等都不错的。

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3、烧烤羊肉尽量少吃。烧烤羊肉,比如烤羊腿、羊排、全羊等等,虽然味道好,但是因为烤制过程温度过高,容易导致营养损失严重的,而且烤制的肉类致癌物很多,不利于身体健康,因此尽量少吃,或者尽量自己做烤羊肉吃。

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4、爆炒羊肉能发汗。大家都熟知的一个菜名是蒜爆羊肉,就是选择鲜嫩的羊后腿肉或里脊,切成薄片,用大葱、蒜片进行爆炒,味道很好,而且羊肉没有过大的腥味。这样的吃法能发汗解表,在冬天抵御寒冷很有帮助。

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5、涮火锅吃羊肉营养很充足。.涮羊肉口感滑嫩,又能搭配很多蔬菜,受到广大食客的喜爱。而且羊肉涮的时间短,营养物质损失很小。在涮羊肉时,大家应该多搭配一些蔬菜,比如油菜、菠菜、驮苘漆努蘑菇、莲藕等凉性的,起到清内火的作用,或者饭后喝一些菊花茶败火。

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6、炖羊肉最滋补。想吃最正宗的羊肉,就是水炖了,因为这样的羊肉加工温度低,肉质鲜嫩,维生素破坏少,能最大限度的保存营养。而聂馏笔彗且羊肉汤也是很好喝的,平常在家里我们可以先用羊骨头炖汤,然后再放入羊肉小火炖起来。

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