1、准备新鲜的鸡胸肉切长条，加葱姜，盐，料酒，腌制10分钟。用竹签穿起来。
2、一勺面粉，一勺淀粉，加一个鸡蛋，适量清水。
3、搅拌均匀，和成面糊。
4、把穿好的鸡肉裹上面糊，油温六成热，下锅炸熟捞出备用。
5、锅里留底油，放一勺番茄酱，一勺糖，一勺辣椒酱，适量的清水，然后加辣椒面，孜然粉，白芝麻，熬成酱油。
6、鸡肉串蘸着熬制好的酱，完美。
