1、第一步，将鸡肉洗净后，切成小块
2、第二步，将冬瓜起皮，去瓤，洗净后切块，葱洗净后打结，姜切片备用
3、第三步，起锅烧水，锅里放姜片放入鸡肉，煮沸后捞出，冲洗干净备用
4、第四步，锅里放少许油，放姜片炒出香味后放鸡肉，将水份炒干
5、第五步，水份炒干后锅中加水、葱结，大火煮开后，中火煮40分钟，放入冬瓜，盐再煮20分钟左右，出锅撒点葱花即可
