1、我们在制作之前需要准备一下几样食材：鸡蛋2只、适量的清水、盐、油辣子20g。加工用具包括：蒸锅、碗、小勺。
2、首先，我们将鸡蛋打破放在碗里。
3、在碗里将鸡蛋充分搅匀。
4、放入适量的盐及清水。晓月在这里放入的鸡蛋与水的比例约为1：1（仅供参考）。
5、将清水、盐、鸡蛋在碗里充分搅匀。
6、我们会看到表面上会出现一些气泡。这时，我们用小勺将表面的气泡舀出来。
7、然后我们将装有鸡蛋的碗放在蒸锅里开火煮。记得蒸锅里边一定要放水，为了避免蒸鸡蛋的时候出现”咕咕咕“的声音，建议在碗下面垫上一个小的蒸架。
8、在锅里蒸煮大约15-20分钟后，我们的鸡蛋羹就能够圆满出炉了。
9、然后我们用小勺在鸡蛋羹里划拉几道口子，记得划到底，放入提前准备好的油辣子，以便油辣子的味道能够渗入鸡蛋羹内部，增加其美味感。这时，一道完美的鸡蛋羹便应运而生了！
