1、首先准备材料要髯琼尥惟买1棵大白菜，选那种白白的。当然也可以用娃娃菜，味道会更好。肉要用肥瘦兼有的。光瘦肉不好吃，有点肥的会好一些，大概要1/3的肥肉。面粉还是要的，不过如果想偷懒，也可以在市场上买那种现成的。调味品家里应该都有的。
2、和面。此步骤很重要，因为面粉和的好不好直接影响到口感。用温水和面，各到面团不粘手就好，面团要软的口感才好。和好面团后放在盆内，盖好盖，放置待用。
3、制作饺子馅。1、把肉洗净剁成肉泥。剁的过程中可以把葱、姜一起剁进去。2、把白菜切成碎块，放盆中用盐淹2分钟，然后把水挤出来，和肉放到一起；3、加盐、五香粉、酱油、油。各种调罂滩霸蓑味料的多少依个人的口味来定，一定注意所加的油不能是生油。五香粉是去腥的，酱油是调色的，如果个人喜欢鲜一点可以加点鸡精。我不喜欢所以味精、鸡精都没用。4、用筷子把馅搅匀。
4、擀饺子皮把醒好的面团切一块，搓成细条，大拇指粗细，再切成小块，压扁，擀皮。大小由自己决定。
5、包饺子现在就可以包饺子了。
6、煮铰子现包出来的饺子，煮的时间不用太久，大概五分左右。大概就是水开以后加三次水。看的时候就是圆圆的饺子凹下去就可以了。