怎么做松鼠鱼

时间:2024-10-21 07:49:36

1、草鱼去头备用,去骨至尾巴处相连

怎么做松鼠鱼

2、清理好鱼骨后,用刀竖向 向前切(切记不要来回切,最好一刀完成,避免鱼肉烂掉),切的时候不要太用力,切到鱼皮之上,这样肉不容易掉下来

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3、切好后将淀粉,鸡蛋放入盆中,把鸡蛋面粉裹再肉上面,最好每一个缝隙都要裹一下

怎么做松鼠鱼

4、裹到这种程度后,起锅烧油准备炸鱼

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5、炸至鱼定型后可以提着鱼尾在锅里打转,翻面后把鱼头放进去也炸一下,时长建议3分钟左右

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6、锅内倒油加入番茄酱,白糖,醋,翻炒搅拌至汤汁粘稠即可,将汤汁直接浇在鱼上,准备享受美味吧

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