酱爆象拔蚌的做法

1、准备鲜活的象拔蚌 扒开去掉内胆和边上的薄膜

2、热水下锅烫10秒捞出 撸掉表面的厚皮 用小刀划开 切成薄片

3、水中加料酒 胡椒粉 盐 煮开后放入象拔蚌 抄60秒捞出备用

4、锅中放入葱姜蒜 青红椒 黄豆酱 生抽 料酒 少许白糖提鲜 炒出香味倒入象拔蚌 快速翻炒 就这样酱爆象拔蚌就做好啦