1、扁蟹洗刷干净，用倒入醋和盐腌10分钟，杀菌消毒
2、逐个把蟹壳掰开，去掉后蒂
3、蒜头剁碎，辣椒剪细圈，芫荽切幼待用
4、一层蟹撒一层蒜泥和辣椒，再加糖和淋上酱油
5、最后撒上芫荽放冰箱一下午待入味，晚上就可食用
