1、锅中加入足够多的水放入意面，煮沸后，加入适量盐和橄榄油，加盐可以使意面吃起来阌毡驰璨更有味道，加橄榄油可以防止意面在煮过程中粘在一起。
2、差不多煮10分钟左右，煮至意面没有硬芯就可以捞起来，再滴入几滴橄榄油，搅拌一下，防止意面粘在一起。
3、将西红柿切成小块，放入碗中备用。
4、将猪瘦肉顺着纹理切成细长条，加入适量胡椒粉和生抽，抓取均匀混合入味。
5、起锅烧油，最好可以用黄油，相比其他的食用油，黄油香味浓郁，可以增添意面香味，品尝起来也更有食欲。
6、油热后，将肉丝下锅煸炒，煸炒至七八成熟，再加入2勺豆瓣酱一起煸炒，肉丝吸收了豆瓣酱的溃誊防煦酱香味，色香味俱全。把炒肉的肉丝盛起来放入碗中备用。
7、在炒肉丝的锅中，再加入适量油，把西红柿下锅煸炒，煸炒的时候加入一小勺水，小火慢慢煸宅烀佑狻炒至西红柿软烂出汁。加入适量生抽提色提味。
8、再把肉丝下锅一起，煸炒至完全入味即可。
9、将意面放入盘子中，再把煸炒好的肉酱番茄汁倒入进去，搅拌充分混合就可以开始吃啦。
