1、1，准备两个土豆，用清水洗净。
2、2，用削皮刀削去土豆皮，要尽量削的干干净净。
3、3，将削好皮的土豆切成均匀的细丝。
4、4，将切好的土豆丝放入盛有清水的盆中进行清洗。
5、5，将清洗干净的土豆丝捞出，放入盆中，备用。
6、6，准备好一小段大葱白、两瓣大蒜和两片生姜。
7、7，将准备好的葱切成葱花，大蒜切片，姜切成细丝，放入盘中，备用。
8、8，将锅中加入适量食用油。
9、9，开火，将油加热至九成热时，加入切好的葱姜蒜放入锅中，爆香。
10、10，再将清洗干净的土豆丝加入锅中翻炒。
11、11，然后，加入适量的盐、老抽、陈醋和十三香粉，翻炒均匀。
12、12，翻炒4~5分钟后，即可出锅，来享用口感清爽美味的素炒土豆丝吧！
