1、胡萝卜切成花，姜切丝，大蒜扒皮，葱切碎备用。
2、鱼尾剁成小块，大白菜洗净，冻豆腐解冻备用。
3、热锅凉油下大料，姜，蒜爆锅。
4、待炒出香味放鱼尾煎一会，让表面定型。（大概一分钟）
5、砂锅用白菜垫底，放鱼尾，放冻豆腐，最后撒上胡萝卜花。
6、加半碗水，盖盖，小火煲15分钟。
7、煲熟的样子。
8、撒上葱花就可以上桌了。（汤鲜肉嫩，颜色搭配也很不错吧）
