1、蛋黄、蛋白分别分离在两个干净的盆内。（装蛋白的盆子要无水，无油）
2、在蛋黄中加入细沙糖，用电动打电器打至发白。
3、在蛋黄中加入食用油、盐搅拌均匀。
4、在蛋黄中加入牛奶、搅拌均匀。
5、在蛋黄中筛入低粉搅拌均匀。
6、蛋白分次加入细沙糖打发成倒三角状态。（打发之后蛋白的盆子倒扣不漏，或插入一根筷子不倒）
7、将打发的蛋分次加入装蛋黄糊的盆中，搅拌均匀。
8、将搅拌均匀的蛋糊倒入垫好油纸的烤盘，轻轻的在桌上磕几下将气泡磕出，预热烤箱，150度，20分钟（根据各自烤箱的脾气来调整）
9、出烤箱之后，先将四角的油纸和蛋糕分开透气，等到完全放凉之后，用别外一张油纸盖上蛋糕翻面。
10、200毫升淡奶油，加入20克糖打发。
11、在蛋糕上涂上奶油，再放上一些巧克力卷起来。用油纸包好放入冰箱冷藏30分钟。
12、冷藏之后，拿掉油纸，切掉两边尾部约2-3厘米，就可以切块享用啦。
