西红柿果实膨大速度的快与慢，不能简单地归结为品种问题。除品种外，管理方法是影响西红柿膨果速度的主要原因，棚内温度、光照、水分、肥料等，都会影响到植诃蓠谲刊株的正常生长，从而影响果实的膨大。
1、提高棚室保温性能和棚膜透光性，使棚内温、湿、光等条件能很好满足西红柿生长。为蔬菜生长创造适宜的温、光等棚室条件，是保证其正常生长发育的关键。
2、植株徒长，生殖生长和营养生长不协调，引起养分分配不均，抑制了果实的正常生长，也就是老百姓所说的只长棵子不长果。植株徒长使生殖生长减弱，坐果率下降或者不膨果、着色不良。控制徒长的方法很多，要物理措施和化学措施结合：一是控制浇水量，合理延长浇水时间，减少追肥。
二是傍晚喷水等降低夜温，拉大昼夜温差，连续处理7—10天左右，可以促进植株的生殖生长;三是叶面喷施硼、钙等中微量元素，使植株叶片出现暂时的生长受阻;四是使用多效唑及叶绿素等化学药剂来控制。
3、增强地力水平，提高保水保肥能力，增加有机肥用量，改良土壤。菜农在施足底肥的前提下，西红柿“丰衣足食”自然能提高膨果速度。因此讲，沙土地漏水漏肥，菜农施肥又不合理，从而导致他们的西红柿果实膨大慢，长得小。
4、在管理过程中必须保证果实质量，留果不能贪多。第一穗果实一般不应超过3个果，否则会影响上部果实膨果以及整个植株的长势。如果植株长势较弱，也可以将第一穗花摘除，先培育壮棵。无限生长的品种留果原则是第一穗果留2-3个，从第二穗果开始可以留4-5个。
扩展资料：
番茄果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。
红色番茄，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味道沙甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食可，还可加工成番茄酱、番茄汁；粉红番茄，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，黄色番茄，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。
番茄的品质要求：一般以果形周正，无裂口、无虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚，心室小者。宜选择成熟适度的番茄，不仅口味好，而且营养价值高。
参考资料来源：百度百科-番茄