1、主料里所有材料除黄油外，其他材料按照先液体后面粉的状态放入厨师机。2档启动，约10分钟后面团起筋。
2、放入室温融化的黄油。继续揉面，约十分钟后，能拉出手套膜，揉好的面团放入容器中，加盖保鲜膜室温发酵。
3、发酵蝮舟湛搁至两倍大小，用手指按下去中间小孔不会缩小即可，取出发好的面团，进行称重，分割面团，一份为狮子头，一份为鼻子，将面团平均分割。
4、面团放到模具中，鼻子放在大面团中间。将喋碾翡疼模具放入烤箱，烤箱下放置一盆热水，二次发酵40分钟，40分钟后，二发基本完成。用剪刀将面团顶端剪两个小洞，大杏仁蘸水插进小孔里，变成狮子的耳朵。依次完成所有工作。
5、烤箱上下火180度预热，将模具放入烤箱内，温度改170度，上下火烤18分钟即可，巧克力放入裱花袋中，放入热水中融化巧克力。融化好之后裱花袋剪小口，画出狮子的鼻子、嘴巴及眼睛。
6、沙拉酱装入另外一个裱花袋，剪口，挤在狮子的脸上，最后在沙拉酱上粘上肉松即可。
