脚丫面包的做法

时间:2024-10-11 18:37:07

1、面包桶内依次放入以上材料,酵母最后放面粉中间,启动和面程序30分钟。

脚丫面包的做法

2、和面结束,启动发酵程序一个小时。

脚丫面包的做法

3、揉好的面团在桶内发酵2.5倍大。用手指沾少许面粉在面团上戳一个洞,洞口不回缩就说明面团发酵好了。

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4、面团放案板上,按扁、排气。

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5、分成12份

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6、揉圆,盖上保鲜膜醒15分钟

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7、取一个面团,用擀面棍擀开,包上肉松,收口捏紧。

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8、整理成椭圆形,在中下方捏捏,做好八个脚掌,放入不粘烤盘。

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9、剩下的四个面团都搓长,每个面团分成10份。

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10、把每个面团搓圆,五个一组放在脚掌上方做脚趾。

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11、把烤盘放入烤箱二发发酵至两倍大,再刷上一层全蛋液。

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12、烤箱预热,上管140度下管180度,20分钟

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13、出炉后,脱模放在网架上放凉至手温 装袋保存

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