1、先将嫩辣椒洗净，将辣椒柄剪掉，注意不要把柄端弄掉了，不然就把辣椒弄通孔了，水就进入辣椒里了。
2、将剪好柄的辣椒放入蒸笼里大火蒸5分钟左右（蒸熟即可），拿出凉干水分。
3、将黄豆或碗豆炒熟，磨成粉。
4、将凉干水的辣椒，放入盆内，放上黄豆或碗豆粉，放上适量盐、花椒粉（不喜欢吃麻味的，可以不放花椒粉），拌均，再放入土陶坛中（注四歹吭毳意要让菜冷了才能放入），过2-3天就可以吃了。土陶坛密封好的话，在北方可存放一年。存放一个月后，味道更香。
1、先将嫩辣椒洗净，将辣椒柄剪掉，注意不要把柄端弄掉了，不然就把辣椒弄通孔了，水就进入辣椒里了。
2、将剪好柄的辣椒放入蒸笼里大火蒸5分钟左右（蒸熟即可），拿出凉干水分。
3、将黄豆或碗豆炒熟，磨成粉。
4、将凉干水的辣椒，放入盆内，放上黄豆或碗豆粉，放上适量盐、花椒粉（不喜欢吃麻味的，可以不放花椒粉），拌均，再放入土陶坛中（注四歹吭毳意要让菜冷了才能放入），过2-3天就可以吃了。土陶坛密封好的话，在北方可存放一年。存放一个月后，味道更香。