四川樱桃红烧肉是怎么做出来的

1、锅中下入菜籽油和黄冰糖，小火慢炒。

2、等糖液冒出较大气泡时，加入热水搅拌均匀。

3、将带皮的五花肉切成1.2厘米见方的小条。

4、姜片、葱段和花椒冷水下锅。

5、放入五花肉焯水。

6、煮沸撇去浮沫，捞出沥水。

7、起锅热油，五成热时放入八角、香叶、桂皮煸香。

8、加入五花肉、葱段、姜片煸炒。

9、加入白酒、冰糖和盐翻炒。

10、加入热水煮沸。

11、倒入糖色，小火焖1小时左右。

12、加入芝麻油中火收汁，撒上熟白芝麻即可。