1、准备一把新鲜的上海青,将其层层剥开,放入水中仔细清洗一下。
2、将清洗后的上海青切去头部较老部分,沿着竖线对半切开。
3、准备几包萝卜干,取一个干净的碗,将其拆封,如果不喜欢萝卜干的味道,可以过水清洗一下。打开电磁炉,往锅内加入适量的水,将其烧开。
4、将上海青放入焯一阵,两三分钟后捞出沥干备用。
5、将锅清洗干净,然后沥干水渍,加入适量的油,放入辅料爆香一会,一会加入萝卜干炒香一会。
6、一会加入焯的上海青,混合炒一小会,加入各种调味料,将其炒匀,即可关火装盘。