豆腐佬的制作过程

时间:2024-10-31 16:04:10

1、黄豆提前6-8小时浸泡胀发。

2、加打磨成浆(磨2-3次)。

3、将磨好的豆浆过滤,令其口感细腻光滑。

4、中大火烧沸三次,关火降温95度左右,感觉微烫。

5、将降温的豆浆快速冲入调好的葡萄糖内脂的容器中,顺时针搅匀,盖上盖。20-30分钟后,成为豆腐佬。

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