1、全蛋打散，手动打即可，打到鸡蛋液起很多小泡
2、鸡蛋液加20g白砂糖，继续打，感觉融化即可
3、在上一步上，加入面粉，混合均匀，然后过筛，后面煎饼皮会光滑点，最好多过筛几遍
4、用不沾的平底锅，同时准备一块湿的抹布放旁边，新手先煎两个皮做实验，肯定会不好看的，放心
5、舀一勺倒入锅内，微微加热，迅速转一圈，看到起大泡了，就表示已经好了，马上把锅放在湿抹布上冷却，听不见滋滋滋的声音后，把饼皮掀起来，放在旁边备用
6、继续煎皮，注意皮不要堆在一起，很容易掀不开
7、煎完饼皮后，在旁边放凉待用，开始打发奶油备料
8、奶油加15g糖，喜欢甜的可以再加一点点，打发，这里要用电动工具了哦，不然手要废了，一直打发到奶油不流动，打蛋器提起来有倒三角不会掉为止
9、芒果切薄片，或者切块都可
10、底部放饼皮，可以选一张最丑的，反正看不见，然后放奶油
11、两层奶油，一层芒果肉，一直堆到最后，堆完以后放冷藏，至少两个小时就可以吃了