1、面粉中加入盐调匀，用温水和面，然后盖上湿布或者保鲜膜静置饧发20分钟。
2、核桃仁用微波炉叮熟，用锅小火炒熟也可以。
3、核桃仁尽量去掉外衣，装入保鲜袋，用擀面杖擀细腻。也可以用料理机，但不易清洁。
4、把3与红糖混合均匀。
5、面团饧好后，分成你想要的大小的剂子。
6、象包子皮一样擀开。
7、放入馅料。
8、包好。
9、收口向下，用手稍微按压几下，把面团按大一些。
10、擀开。
11、平底锅置火上，用少许油润润锅。
12、放入饼坯，小火烙制。
13、一分半钟左右翻面。瞧，鼓起的大肚子！基本三分钟左右就能成熟。重复操作，做好全部。
14、瞧小饼的内部结构。
15、成品
