1、鱼苗选择：麦穗鱼鱼苗来源于周边湖泊天然捕获，要求体长>挢旗扦渌;500毫米，体重>3克，2龄以上，性腺成熟度好、体质健狠嗅鳄痞壮、鳞片完整、无病无伤、无寄生虫，放养前用35%的食盐水浸浴5~10分钟进行鱼体消毒，放养密度为1000~1500尾/亩。鱼苗培育：选择面积为每亩水深为1.2~1.5米，底部淤泥小于10厘米的池塘作为培育池，每亩用75~100公斤消毒剂化水全池泼洒消毒，7~10天后注水，栽种水草，自制的配合饲料和活饵料配合投喂，每日投喂2次，早晚各一次，每次投喂的饲料量以鱼2小时内吃完为宜，根据鱼吃食的情况及时调整投喂量，进行鱼苗催产时停食一天，定期补水换水，每次换水量为总池水的25%~30%，麦穗鱼鱼苗培育期间经常检查鱼苗性腺发育情况。
2、日常管理：从3月下旬开始每隔5天冲水1次，每鸱远忡绑次3~4小时，以促进性腺发育，当水温达10~15℃，检查麦穗鱼鱼苗成熟度，雌雄鱼体形在一芫王墙错般情况下区别不大，但在繁殖季节表现明显的差异：成熟雄鱼体大色深，在吻部，颊部等处出现明显的副性征，即白色的角质“珠星”，手摸有粗糙的感觉，雄鱼可挤得出乳白色的精液；雌性个体较小色浅，体侧常有一黑色纵纹，产卵管稍外突，腹部膨大，有明显的卵巢轮廓，腹部柔软，生殖孔微红。催产：麦穗鱼养殖产卵池面积为50~60平方米，水深为0.6~0.8米，事先每亩用75~100公斤消毒剂化水全池泼洒消毒；催产药物为鱼用促排卵素2号，剂量为雌鱼1.52微克/克，雄鱼11.5微克/克，当发现雄鱼开始追逐雌鱼时，即可进行人工授精。
3、人工授精：观察发现催产麦穗鱼的效应时间在12小时，注射药物12小时后，将麦穗鱼鱼苗捕出，采用挤腹法采卵，剖腹破碎法采精，半干法授精，然后加入曝气的水，用羽毛轻轻搅拌23分钟，静止25~30秒，吸出多余的精巢组织及其它污物，将受精卵放入孵化池进行流水孵化。孵化：麦穗鱼养殖孵化池为半径33.5米的圆形水泥池，事先经高锰酸钾消毒，围池底铺一圈纳米微孔管道增氧设备，水深50~60厘米，孵化用水为经100~150目纱绢过滤的生态净化池水；将卵粒移入后流水孵化，温度为20~25℃，池溶氧不低于6毫克/升，每天换水1/2，定期使用药物消毒。