怎样分辨注水蔬菜

时间:2024-10-18 15:33:12

1、一些不耐高温和存储的蔬菜,在长途运输的时候,往往需要采取低温措施来保鲜,最常见的方法就是在蔬菜密封包装里加冰块或是冰罐。因此,购买长途运输而来的大件蔬菜的时候,必须要注意打开包装查看冰块的情况。

怎样分辨注水蔬菜

2、豇豆、四季豆、茄子、青椒、胡萝卜等豆类和茄果蔬菜,商贩往往会采取泡水的方法进行注水,这些注水过的蔬菜,往往存在一定泡水特征,比如断口或破损处呈现浆糊状,表面整体色泽有变,形状变形折起来发脆,闻起来有泡水的腐味。

怎样分辨注水蔬菜

3、一些蔬菜,例如空心菜,如果商家泡水时间长,就会出现弯曲等生长特征,因此,发现这一类蔬菜,注水的可能性还是比较大的。

怎样分辨注水蔬菜

4、一些蔬菜被菜贩或是菜农直接泡在污水里进行注水,这些污水有异味,因此,泡过的蔬菜,也可能带有异味,如果嗅觉比较灵敏,闻一闻就能闻到腥臭味。

怎样分辨注水蔬菜

5、泡过水的蔬菜不耐储藏,一般一两天就开始出现大面积霉烂,即使是胡萝卜等耐储藏的蔬菜,也一样。因此,当发现购买回来的蔬菜隔天就大量出现腐烂,就证明该摊主的蔬菜有泡水行为,以后不要再在其处购买。

怎样分辨注水蔬菜

6、对于番茄、茄子、青椒、冬瓜等瓜果类蔬菜,有的商家采用注射器注水,因此,当发现蔬菜表面有针孔的时候,也不要购买,很可能是注水所致。当然,针头注水这种方法比较麻烦,一般蔬菜便宜的时候,商家不会这么干,当瓜果类蔬菜价格高企的时候,就要注意了。

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